Repas végétariens à la cantine

22/10/2019
Repas végétariens à la cantine

A partir du 1er novembre 2019, les cantines scolaires se doivent de proposer un repas végétarien au moins une fois par semaine. C'est une expérimentation qui doit durer 2 ans.

La diminution de la consommation de viande et de poisson dans la restauration scolaire, qui sert un milliard de repas par an, constitue un levier sans équivalent en termes de santé et de lutte contre le réchauffement climatique.

Les alternatives sont nombreuses: légumineuses, céréales, oléagineux... Ces protéines végétales peuvent être associées à des oeufs et des produits laitiers. Il est important que nos enfants y soient sensibilisés dès leur plus jeune âge, il en va de leur avenir et de l'avenir de la planète. Chaque petit geste compte.